食品冷藏庫(kù)
一、什么是食品冷藏庫(kù)：
食品冷藏庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫(kù)內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫(kù)的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫(kù)工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫(kù)的特性，實(shí)行科學(xué)管理，以保證安全生產(chǎn)，達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費(fèi)用，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。
二、食品冷藏庫(kù)使用范圍：
食品冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
三、食品冷藏庫(kù)分類及組成：
一般食品冷藏庫(kù)工程中多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。
1）按結(jié)構(gòu)形式分：土建冷庫(kù)、裝配式冷庫(kù)；
2）按使用性質(zhì)分：生產(chǎn)性冷庫(kù)、分配性冷庫(kù)；
3）按規(guī)模大小分：大型冷庫(kù)、中型冷庫(kù)、小型冷庫(kù)；
4）按冷庫(kù)制冷設(shè)備選用工質(zhì)分：氨冷庫(kù)、氟利昂冷庫(kù)。
5）按使用庫(kù)溫要求分：高溫冷庫(kù)、低溫冷庫(kù)、冷藏冷庫(kù)。